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Cake aux pommes caramélisées:
Pour les pommes caramélisées :
6 pommes ( qui ne fondent pas à la cuisson)  
100g sucre
200ml crème entière 
 
Éplucher les pommes et les coupés en dés.
Verser le sucre dans une casserole et le laisser caraméliser. Dès obtention d'une couleur rousse homogène, ajouter les quartiers de pomme et les enrober de caramel, ajouter la crème liquide ( chaude ) en petite dose (attention aux projections), puis cuire à feu moyen pendant 5 min.( pour garder un peu le côté croquant ) 
Egoutter et laisser refroidir les pommes, réserver à côté .

Pour le cake : ( pour un seul moule comme sur la photo diviser la recette par 5): 

Ingrédients:
500g   beurre
600g   sucre
500g   oeufs
400g   lait
1000g farine tamisé
20g     Levure chimique
QS pommes en dés caramélisées
Réalisation:
Blanchir le beurre et sucre, ajouter les oeufs, mélanger.
Ajouter le lait et la farine mélangée à la levure.
Bien mélanger pour avoir une pâte lisse .
Ajouter les pommes en dés, mélanger avec une spatule.
Dresser en moule beurré et fariné.
Remplir les moules aux 3/4.
Cuire dans un four ventilé à 180° 45mn.
Baisser à 160° en fin de cuisson.
A la fin de la cuisson vérifier qu'il est cuit en plantant un couteau dedans, si il ressort avec de la pâte c'est qu'il faut le laisser encore un peu.