Après l’article sur les pectines , j’ai eu beaucoup de demande de recette, là j’ai mis au moins une recette concernant chaque pectine.
C’est des recettes types, la plupart sont des recettes du fabriquant, Après, chacun peut les adapter comme il souhaite.
Je testerai prochainement les pectines et je publierai les résultats !!!!!!!
Pectine Rapid Set 150 :
Confitures classiques:
Fourrage :
Pectine Medium Rapid Set 150
Confiture à 65-66% d'extrait sec:
Pâte de fruits à 10% de pâte de Noix de Coco:
Gelée :
Pectine NH Nappage
Nappage à la pulpe d'Abricot à 67% d'extrait sec
Pectine Jaune
Confiserie gélifiées à 77-78 %d'extrait sec:
Pâte de fruits à 76-77 % d'extrait sec:
Pectine 325 NH95
Confitures sans sucre:
Confitures dite "épaissies:
Laits Gélifiés Aromatisés:
Pectine X58
Nappage sans pulpe à 33-34% d'extrait sec:
Pectine 843 ( Pectagel 843)
Gelée d'Hibiscus:
Pectagel Rose
SORBET AUX FRUITS à 27% d'extrait sec:
Pectine LM
Compotes:
Confitures:
Pectine pour Confitures Slow Set
Confitures:
