cupcake-fresa-y-chocolate

Sur la demande d'une amie, voilà la recette de glaçage topping fraise pour cupcakes:

Ingrédients

20ml de crème liquide

70g coulis de fraise

150g chocolat blanc

40g beurre mou

 

Préparation

Porter à ébullition 20 cl de crème et le coulis de fraise.

Verser sur le chocolat haché, mélanger et lisser.

Filmer au contact et mettre au frigo au moins 12h.

Monter la ganache de la veille.

Fouetter le beurre jusqu'à ce qu'il devienne une crème et ajouter peu à peu la ganache montée comme une chantilly.

Mettre au frigo 1h .

Prête à l'utilisation